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旅游动态

过年送外地人送点啥好呢?张家口特产详解
作者 Admin 关注次数 更新时间 2018-02-12

沽源黄花菜

黄花菜是河北省张家口市沽源县的特产。含有丰富的萝卜素、维生素B、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类以及微量天冬素等营养成份。用它作汤,汤鲜味美;用它下酒,酒香菜甜,开胃提神。

坝上口蘑

张家口市坝上4县(康保、沽源、尚义、张北)和内蒙古大草原,土壤腐殖质层肥厚,盛产野生蘑菇,收购后经张家口加工分类销往各地,故称口蘑。口蘑一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美醇厚。由于产量不大,需求量大,所以价值昂贵,目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。

坝上莜面

莜面是由莜麦加工而成,莜麦是营养丰富的粮食作物,在禾谷类作物中蛋白质含量最高,且含有人体必需的8种氨基酸,其组成也较平衡。由于莜麦营养丰富,美味耐饥,被誉为坝上一宝。在《土默川风情》中这样形容过莜面:冷调校面捣烧酒,山珍海味都不如。一口莜面一口酒,香得人们口水流。莜面的吃法也很多,做法不同,口味也不同。可以加工成窝窝、鱼子、拿糕、山药扁鱼子等。

蔚州贡米

蔚州贡米是中国历代进贡朝廷的”四大贡米“之一。蔚州贡米含有多种营养物质,如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等。特别是人体所必需的各种色氨酸、精氨酸的含量均高于其他粮食。所以它是产妇、老、弱、婴幼儿的良好滋补食品,深受消费者欢迎。

柴沟堡熏肉

清乾隆年间,怀安县柴沟堡镇有一个叫郭玺的人,开设熏肉铺。他总结了前人制作熏肉的经验,创出一套独特的制作工艺,使柴沟堡熏肉身价倍增。据说,八国联军侵入北京,慈禧太后和光绪皇帝外逃时,路经柴沟堡进膳,对柴沟堡熏肉颇为赞赏。此后即被慈禧太后点为贡品。刚出锅的熏肉呈紫红色,颤巍巍亮光光的肉皮上冒着晶莹的小油泡,皮烂肉嫩,喷香可口,保持了色、香、味俱全的特点。

宣化鹦哥绿豆

鹦哥绿豆又叫宣化绿豆,主要产于宣化一带,这种绿豆,粒大颗匀,深绿有光,酷似鹦鹉羽毛的颜色,故在国际市场上又有“鹦哥绿豆”的美名。鹦哥绿豆,具有豆味浓香、好煮易烂、含淀粉率高的特点,除食用外,还可以制粉丝、糕点等。

崇礼柴鸡蛋

柴鸡蛋产于河北省崇礼县。柴鸡全部野外散养,夏天饿了吃蚂蚱,渴了喝露水,靠土里刨食而生长;冬天野外吃虫卵、食草籽,并人工喂菜叶、胡萝卜、苜蓿草粉等青绿饲料和杂粮,因而,所产柴鸡蛋色泽金黄,风味自然,口感香浓,营养丰富,是真正的无污染,无激素,无药残的纯天然绿色健康食品。

马市口一窝丝饼

马市口一窝丝饼是张家口市怀安县的特色小吃。“一窝丝”烙饼制作精细,做工考究,在选料、水温、和面、切面、拉面及时间火候上都很有讲究。刚出锅的烙饼油晶晶、黄橙橙,色、香、味俱佳,吃起来香喷可口,是家庭和单位迎宾待客的上等食品,流传至今。

阳原圪渣饼

圪渣饼是阳原县揣骨町的特产。圪渣饼起源于何时,无史可考,但在满清时期,揣骨町的圪渣饼已闻名遐迩,脍炙人口了。圪渣饼选料精良,工艺考究。烤制而成的圪渣饼是半透明状的圆形薄饼,色泽金黄,有油脂性的光彩。吃时,酥、脆、香、甜,别有风味,异常可口。阳原人称“锅巴”为“圪渣”,因其薄脆,故起名为“圪渣饼”。

西八里紫皮大蒜

西八里紫皮大蒜是河北省张家口市怀来县西八里镇的特产。西八里镇紫皮大蒜远近闻名,蒜头大,分瓣少,肉质白晰,汁辛辣,是家庭、饭店不可缺少的调味品。除当地自销外,西八里镇紫皮大蒜不但在北京、张家口、内蒙古等地享有盛名,还被港商运输到日本、加拿大和美国,深受国外客户的青睐。

怀安豆腐皮

怀安的豆腐皮,薄如纸张,筋似皮条,色美味香,价廉物美。用豆腐皮做的各种冷、热、荤、素菜,口感之佳,名不虚传。怀安豆腐皮含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维,还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。长期食用,能降低人体的血压和胆固醇。


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